Squerda 2019
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Squerda 2019

Reference: semsquer
Producteur: Semper (Domaine)


7,50








Varieties Carignan Noir, Grenache Noir and Syrah - Red wine - 75 cl bottle - AOP Côtes du Roussillon Villages - Serve at 16 °

Terroir : arènes granitiques de Lesquèrde (altitude de 400 m)

Assemblage : 50 % Carignan noir, 30 % Syrah, 20 % Grenache noir

Vendanges : manuelles après plusieurs passage de dégustations des baies

Vinification : traditionnelle en cuve, température maîtrisée en début de fermentation. Longues macérations de trois semaines avec extraction modérée et bâtonage des lies permanent.

Elevage : 12 mois en cuve sur lies fines

Dégustation : La robe est pourpre très sombre, limite opaque. Le nez est irrésistible et néanmoins profond, sur la crème de cassis, la mûre, le cacao et une pointe de menthol. La bouche est ronde, très ample, déployant une matière veloutée et sensuelle d'une intattendue fraîcheur. À l'ouverture, il y a un léger perlant qui soutient celle-ci, mais il disparaît rapidement.  Aromatiquement, la cerise noire et la mûre dominent le débat, suivies par le le chocolat noir et le poivre. La finale est très agréablement mâchue, avec un fruit explosif et gourmand, puis le cacao et le poivre reviennent et persistent assez longuement. 

15 % Alc. Vol.

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