Cahors Extra Libre 2018 without added sulphites
  • Cahors Extra Libre 2018 without added sulphites
  • Cahors Extra Libre 2018 without added sulphites
  • Cahors Extra Libre 2018 without added sulphites

Cahors Extra Libre 2018 without added sulphites

Reference: cedrexl18
Producteur: Le Cèdre (Château)


15,50








red wine - 75cl bottle - AOC Cahors

Terroir : Le vignoble du Cèdre recouvre les coteaux de "Bru". Son terroir est constitué des deux meilleurs types de sol de l'appellation : soit 50% de cônes d'éboulis calcaire appelés "Tran" et 50 % de Hautes terrasses du Mindel, argilo-silicieuse, bien ressuyées, riches en galets roulés.

Assemblage : 97% Malbec, 3% Merlot

Vinification : Tri de la vendange, égrappage et foulage. Cuvaison de 30 jours avec des pigeages au début de la fermentation alcoolique, tandis que la température de vinification ne dépasse pas les 28° Celsius. Aucun sulfite ajouté. Fermentation malolactique en cuve béton.

Élevage : Élevage de 12 mois en foudre de chêne de un et deux vins, mis en bouteille au Château, stockage à la propriété.

Dégustation : La robe est pourpre sombre, à peine translucide. Le nez évoque la confiture de mûre en train mijoter dans le chaudron (on entend quasiment les blop-blop ). La bouche est ronde, enveloppante, dotée d'une matière impressionnante, tant dans son volume que dans sa concentration. Mais paradoxalement fraîche, digeste, fruitée, au toucher pulpeux/velouté, et avec un sacré goût de revienzy. Comme quoi, ce n'est pas la grosse matière qui est gênante en tant que telle, mais plutôt son taux d'alcool ou son aromatique tirant vers le surmûr. Là, tout va bien :-) La finale est puissante, exhibant ses gros tanins musclés. Mais là encore, il y a de la fraîcheur, du fruit, un toucher velouté, quelques épices, ET ON EN REDEMANDE !!!

 




Associated or complementary products



1984 Lote 2018
15,90

Vindemiatrix L2018
13,50

Petite Selve 2018
8,90

Number of results per page: 1 3 15