SaintJoseph "350 M" 2018
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SaintJoseph "350 M" 2018

Reference: rey350
Producteur: Bruyères (Domaine les)


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Grape : Syrah - Rhône area - Red wine - 75 cl bottle - AOP Saint-Joseph

Encépagement : 100% syrah, vignes de 20 - 30 ans Production et rendement: 40 hl/ha

Types de sol : plateau granitique à 350 m d’altitude, sur la rive droite du Rhône.

Méthodes culturales : Culture de la vigne en agriculture Biologique certifié par Ecocert et en Biodynamie certifié Biodyvin. Ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs et vendanges en vert se fait manuellement.

Vinification : Vendange et tri manuel sur pieds et sur table de tri. Egrappage à 100 %, encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuves béton brut. Cuvaison de 28-32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression. Elevage de 12 mois en demi-muids pour 40% et en cuve béton brute pour 60%.