Perricone 2016
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Perricone 2016

Reference: Casper14
Producteur: Marque langue en


19,90








Cépage Perricone - Red wine - Bouteille de 75 cl - Sicilia DOC - Garde : jusqu'en 2023 - Servir à 16 °C

Terroir  Sur les coteaux de la Madonie à une altitude de 700 à 900 mètres au dessus du niveau de la mer.  Terrain sableux, argileux, consistance moyenne, avec une réaction alcaline en raison de la présence de calcaire actif. 

Cépage Perricone

Âge du vignoble 20/30 ans

Vendange : mi-octobre

Vinification :  traditionnelle avec remontages pendant la fermentation. Fermentation malolactique entièrement développée.Élevage en cuve d'acier inoxydable pendant trois mois, dans de petits fûts de chêne français pendant 10 mois et en bouteilles pendant six mois avant d'être commercialisé

Alcool 14 % vol.

Dégustation  : la robe est grenat sombre avec des reflets d'évolution. Le nez est fin et complexe, mêlant les fruits rouges confits à des notes de garrigue dans un style balsamico-résineux (camphre inclus). La bouche est de belle ampleur, avec une matière dense au toucher soyeux soutenue par une trame acido-balsamique qui apporte de l'allonge. Comme dans les blancs du domaine, ce sont les amers qui structurent la finale, mêlant les fruits confits (prune ?) à des notes plus médicinales, avec la trame acide qui se poursuit. On adore ou on déteste. 




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