Perdrizière 2020
  • Perdrizière 2020
  • Perdrizière 2020

Perdrizière 2020

Reference: serperd
Producteur: Sérol (Robert et fils)


19,90








Variety Gamay - Loire area (Roanne) - Red wine - 75 cl bottle - AOP Côte Roannaise - Can be kept until 2025 - Serve at 16-17 °

En attendant que Oudan se réveille, la plus belle cuvée du domaine : longue, fine, sensuelle, tout en ayant tension et fraîcheur. 

Cépage : Gamay St-Romain

Terroir : parcelle plantée sur un sol de gorrhe, riche en manganèse. 1,5 ha de vignes de 30 ans.  Altitude : 400 mètres.  Exposition Est.

Vignes : palissées. Taille Guyot simple. Haute densité : 8 500 pieds / ha.

Culture : Vignes conduites en biodynamie. Vendanges manuelles.

Vinification : vendange triée au chai sur table vibrante. Vinification en cuve bois 60 hl. 50 % grappes entières.  15 jours environ de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes.

Élevage :  11 mois en cuve bois 60 hl. Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.

Dégustation : La robe est pourpre translucide. Le nez est fin, évident, sur la violette, la framboise et le poivre fumé. La bouche allie ampleur et tension, avec une matière très aérienne, quasi impalpable, et une force invisible qui trace comme par permis. Là encore, difficile de ne pas évoquer les vins sur schiste, tellement c'est pur et évident. La finale est nettement plus terrienne que la bouche, avec une matière dense, charnue, à la fois fruitée, florale et épicée. Fumée, aussi. Minérale, également. Probablement à attendre quelques années pour atteindre tout son potentiel.

Alcool 13% / vol.




Associated or complementary products



Vin Rouge Nouveau Tue Boeuf 2021
12,50

Jurançon 1888 2019
23,50

Number of results per page: 1 3 15