Les 4 vents rouge 2017

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18,50

Reference 4v4v

Producteur: Les 4 Vents (Domaine)

Gift points: 1

Red wine - 75cl bottle - AOP Crozes Hermitage - Serve at 16 -17 °C

 

Le Domaine est situé à Mercurol au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage.

Crée par leur grand-père et développé par leur père et leur mère, le domaine de Lucie et Nancy s’étend aujourd’hui sur 10 ha, 9 ha en rouge et 1 ha en blanc sur des terroirs situés sur le Sud de l’appellation.

Jusqu’en 2010, les raisins étaient amenés à la cave de Tain l’Hermitage. Elles ont produits leurs premières bouteilles sur le millésime 2010.

« En recherche constante du respect de l’environnement, nos interventions, à la vigne comme à la cave, visent simplement à accompagner le raisin, puis le vin, vers son expression la plus authentique… », raconte Lucie.

Pour ces raisons, la vendange est entièrement manuelle, la vinification se fait en levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification et sans S02.

Cuvée les 4 vents 

100% syrah

Vignes : sélection de vignes de 30 et 40 ans issus de 2 terroirs. Parcelles situées dans le sud de l’appellation à La Roche de Glun.

Vinification : en cuve en vendange égrappée, cuvaison de 3 à 4 semaines avec peu d’interventions. Elevage 12 mois 50% en cuve et 50% en demi-muids.  


Dégustation : 
La robe est grenat très sombre, mais translucide. Le nez est superbe, plus proche d'un parfum que d'un vin, sur la crème de fruits noirs, l'encens, le bois précieux. La bouche est très ample, enveloppante, avec une matière (dense et ) soyeuse qui vous envahit la palais. L'ensemble est frais, profond, très bien équilibré, réussissant à être à la fois classieux et gourmand. La finale est savoureuse, finement mâchue, avec un retour sur la crème de fruits noirs, mais aussi des notes de lard fumé/poivré et une pointe de violette. Puis viennent les épices et une touche saline. Jusqu'au bout, on reste dans le classieux et la gourmandise !

 

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