Eclat de Granite 2019

Eclat de Granite 2019

Reference: serecla19
Producteur: Sérol (Robert et fils)


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Variety Gamay - Loire area (Roanne) - Red wine - 75 cl bottle - AOP Côte Roannaise - Can be kept until 2025 - Serve at 15 °

Ce "petit vin" est une merveille de finesse, d'une grande pureté de fruit. R Q/P exceptionnel !

Cépage : Gamay St-Romain

Terroir : Assemblage de parcelles en coteaux granitiques.

Vignes : de 30 à 70 ans,  palissées, taillées en Guyot simple.   Haute densité : 8 500 pieds / ha.

Culture : Vignes conduites en biodynamie. Certifié par FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France

Vendanges : manuelles.

Vinification : 
Vendange triée au chai sur table vibrante. Vinification en cuve ciment.  50 % grappes entières.  9 à 12 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes.
Élevage de 7 à 10 mois en cuve ciment avec soutirage. Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins. 

 




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