TanNat 2020
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TanNat 2020

Reference: capcab
Producteur: Capmartin Guy


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red wine - 75cl bottle - Decanter 1 hour

  

L'histoire du domaine Capmartin commence en 1986 avec 1.5ha de vignes en location. Première récolte en 1987. D'une viticulture conventionnelle au début puis raisonnée et enfin sans produits de synthèse à partir de 2000, la conversion officielle à l'agriculture biologique certifiée a démarré en 2009.

Cépages : 100 % Tannat

Terroir : Argilo - silicieux

Vinification: Vendange éraflée, Pigeages cuves ouvertes et délestages. Fermentation de 20 jours.

Elevage : En cuve sans ajout de SO2, y compris à la mise.

Dégustation : La robe est pourpre très très (très) sombre, totalement opaque. Le nez exhale le coulis de mûre, avec une légère touche lactée et une pincée de poivre. La bouche est ronde, très ample, veloutée, avec une matière d'une impressionnante densité qui vous emplit tout de le palais. Les tanins sont polis soigneusement, le fruit mûr omniprésent. Seule petite gêne, aisément corrigeable avec un carafage énergique : un léger perlant titillant les papilles. Quelque part, il n'est pas vraiment dérangeant : il apporte une fraîcheur et une légèreté plutôt bien venues. La finale délivre une mâche toute aussi impressionnante, mais là encore, il y a une belle extraction des tanins, une mûre séductrice complétée par la cerise noire, et une persistance très agréable sur le chocolat noir (version 90 % de cacao).

14  % Alc. Vol.

 




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