Sylvaner Générations 2017
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Sylvaner Générations 2017

Reference: neumsylv
Producteur: Neumeyer (Domaine)


9,90








Variety Sylvaner - Dry white wine - 75 cl bottle - AOP Alsace - Can be kept until 2025 - Serve at 10-12 °C

Au domaine Neumeyer, bien conscient du caractère multi factoriel d’un vin authentique, chaque élément est pris en compte et autant que possible optimisé. A la vigne, toutes nos parcelles sont conduites selon les enseignements de la viticulture biologique, avec griffage superficiel, enherbement flore autochtone, vendanges manuelles avec tri, sélection parcellaire et rendements mesurés. A la cave, pressurage doux, table de tri, vinification minimaliste à la discrétion du vigneron, levures indigènes et élevages longs sur lies sont autant de moyens de préserver le potentiel de la matière première issue de raisins récoltés à maturité.

A notre échelle locale, toute la famille incarnant le domaine Neumeyer aspire jour après jour à proposer des vins de personnalité, qualitatifs, représentant au mieux le potentiel du vignoble situé sur 3 communes alsaciennes à MolsheimMutzig et Avolsheim.

Exposition :  sud-est       Altitude : env. 250 m

Géologie : sol marno-calcaire        Âge des vignes :  41  ans      Rendement : 38 hl/ha

Conduite de la vigne : viticulture BIO certifiée        Vendanges : manuelles

Vinification : levures indigènes, thermorégulation, vinification en foudre de chêne.

Élevage : sur lies fines puis mise en bouteille le 15 mars 2019.

Sucres résiduels : 1.7 g/l

12.5 % Alc. Vol




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