Soif d'idéal 2018
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Soif d'idéal 2018

Reference: terrsoif
Producteur: Terrasses de Gabrielle (Olivier Pascal)


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white dry wine - 75cl bottle

Vendanges manuelles.

 
Sols de schistes bruns de Berlou entre 280 et 320 mètres d’altitude.
Assemblage de Vermentino (40%), de Grenache blanc (25%), de Roussanne (30%) et de Viognier (5%).
 
Pressurage lent avec un pressoir pneumatique. Vinification en cuve inox à température régulée. Élevage sur lies en cuve inox. Rendement inférieur a 30 hectolitres par hectare.
 

Dégustation : la robe est jaune paille. Le nez est très expressif sur l'abricot, le chèvrefeuille, la fleur d'oranger et  l'écorce d'agrume. La bouche à la fois ample et élancée, avec une fine acidité traçante qui étire le vin et une matière plutôt dense, "moelleuse", très aromatique, et une (noble) amertume assez marquée. La finale est intense, mêlant de superbes amers à des notes florales et abricotées, et se prolonge longuement sur le salin. 

13.5% alc




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