Simplement Ondenc blanc 2017

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11,95

Reference escondssa

Producteur: Escausses (Domaine d')

white dry wine - 75cl bottle - IGP Côtes du Tarn

Sans sulfites ajoutés


Dégustation :  la robe est jaune paille, brillante. Le nez, au départ un peu réduit, s'exprime sur les fruits jaunes (abricot, mirabelle), le miel et une pointe de rose, faisant presque songer à un muscat, sans l'exubérance de ce cépage. La bouche est ronde, fraîche, croquante, avec une matière finement dense et (légèrement) grasse et un léger perlant qui apporte du peps. Ça vous réjouit l'âme et désaltère les papilles. La finale est nette, avec une fine mâche crayeuse égayée par des notes abricotées, et une prolongation sur le salin et les épices (safran). Un vin frais et gourmand qu'il serait difficile de situer à l'aveugle.

Il sera parfait pour l'apéritif, mais devrait pouvoir s'accorder avec des viandes blanches, des noix de Saint-Jacques, de la lotte, et un accompagnement "exotique" (gingembre, épices, coriandre...).

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