Rosé de Saignée 2013 Extra Brut
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Rosé de Saignée 2013 Extra Brut

Reference: boularos
Producteur: Boulard F. et Fille (Champagne)


42,50








Champagne - 75cl bottle

Prix propriété

Terroir : Terroirs argileux et calcaire de la Vallée de la Marne et du Massif de St Thierry.

Composition: 50% Pinot Noir et 50% Pinot Meunier

Certification: En conversion bio

Vinification :  Courte macération de 12 h avant pressurage. La saignée s'effectue lorsque les arômes de petits fruits rouges sont suffisamment extraits, bien intégrés, en harmonie, dans le moût de macération. Fermentation spontanée par levures indigènes. Vinification en petits fûts de chêne âgés. Fermentation malolactique effectuée. Non collé.

Dégorgement : janvier 2020

Dosage : 3 gr / L

Dégustation : Belle robe rose aux reflets saumonés. Nez de fruits rouges et de pâtisserie. Le vin est ample en bouche, avec une texture grasse et des petites notes d'épices. Un champagne rosé doté de personnalité.

Service : Servir à 10 °C à l'apéritif, avec les charcuteries, les volailles, les grillades, la cuisine épicée, le saumon

12 % Alc. Vol.

 




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