Pur jus 20.19

Pur jus 20.19

Reference: fonspur
Producteur: Fons Sanatis - Benoit Braujou


10,50








Red tannic and powerful wine - 75cl bottle - Vin de France

Mis en bouteille à 34150 - Aniane

Cépage : Mourvèdre

Terroirs  : argilo-limoneux

Viticulture  : conduite des vignes la plus naturelle possible, inspirée largement du bio et de la biodynamie. Pour les traitements, utilisation de petit lait et d’extraits de citrus.

Vinification  : cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves béton avec chapeau de marc immergé. Fermentations exclusivement en levures indigènes. Aucune filtration avant la mise en bouteille.

Dégustation  :  la robe est pourpre sombre translucide. Le nez est gourmand, sur la framboise, la mûre et le poivre blanc, avec une pointe florale.  La bouche est  ronde, ample, veloutée, avec une chair dense, légèrement accrocheuse, et un fruit d'une grande intensité. Le tout est très frais (12 % d'alcool) et équilibré. La finale délivre une mâche  affirmée sur des notes irrésistibles de fruits rouges et noirs, mais aussi de poivre et d'épices douces. Un délice ! 

 

Pour lire le roman-photo de Benoît Braujou, allez voir ICI




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