Prunelard 2018 Issaly
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Prunelard 2018 Issaly

Reference: ramprun
Producteur: Ramaye (Domaine de la)


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red wine - 75cl bottle

    

Cépage : 100% de prunelard.

Age des vignes : 20 ans.

Terroir : Graviers sur argilo-calcaire. Sols très profond plus de 3m.

Conduite du vignoble : Bio (ECOCERT), biodynamie (DEMETER), agroforesterie et permaculture.

Rendement : 30 hl par ha.

Vinification : Sans intrants, sauf les sulfites qui sont rajoutés uniquement à l’entrée du raisin à la cave. Sans utilisation de procédés physiques.

Elevage : 9 mois en cuve ciment.

SO2 total : Moins de 10mg.

Accompagnement : Viandes rouge, canard, lapin, cuisine traditionnelle Française, cuisine Italienne.

Commentaires : Vin sur le fruit avec une belle concentration aromatique sur le pruneau ou le noyau, environ 10 ans de garde.

CARAFAGE OBLIGATOIRE

14 % Alc. Vol.

 




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