Pinot Noir 2020
  • Pinot Noir 2020
  • Pinot Noir 2020

Pinot Noir 2020

Reference: sailpn
Producteur: Saillet (maison Stéphane)


17,55
19,50€








Red- region Burgundy - bot. 75cl - Vin de France

Stéphane Saillet, oenologue de formation, a travaillé pour des domaines chablisiens avant de créer sa propre maison à Vertus en Champagne. Il produit pusieurs bières et trois cuvées de vins provenant d'achat de raisins. 

Origine : Ladoix-Serrigny

Exposition : Nord-Ouest / Sud-Est 

Terroir : Argilo-Calcaire

Date de vendange : 28 Août 2020 - Vendangé à la main. Égrappé à la main.

Vinification / Elevage : Fermentation en levures indigènes - Elevé en demi-muids de chêne français de 600 litres : 50% neufs.  Non collé / Non filtré -  Vinifié et élevé sans sulfites ajoutés - Mise en bouteille : 07 Septembre 2021 avec ajout de 15 g/l de SO2 - 

Dégustation : le nez est tout ce que l'on aime dans un rouge bourguignon, avec de la cerise, de la pivoine, une fine touche de framboise et de terre humide, un boisé parfaitement intégré.  La bouche est à la fois ample et élancée,  avec une matière noble – entre soie et  velours – qui vous nappe tout le palais, une cerise pure et expressive soulignée par des fines notes fumées et minérales,  et une tension apportant ce qu'il faut de fougue. La finale prolonge ces sensations tout en les intensifiant, et en donnant une  plus grande place aux notes fumées / minérales, avec ce subtil goût de terre humide qui se mêle à la cerise et au boisé noble.  

12.5% Alc. Vol.




Associated or complementary products



Cantalouette blanc 2021
10,50

Qui est yin Qui est yang 2021
11,90

Cantalouette 2020
8,93
10,50€

Number of results per page: 1 3 15