No End No Beginning rouge 2020

No End No Beginning rouge 2020

Reference: spandbegrg
Producteur: La Spanda


15,50








Red wine - 75cl bottle

La cuvée "No Beginning No End" est produite à partir de raisins achetés en négoce au Domaine des Lampyres cultivé en bio par Francois-Xavier Dauré.

Les vignes de 20 ans d'âge se situent entre Calce et Baixas sur des terres généreuses pour la syrah (rendements de 30hl/ha) et dont le terroir est composé de marnes calcaires.

À la cave, la vinification a été réalisée à partir de levures indigènes et avec, pour cette année, un léger ajout de soufre à l’entrée de la vendange. Une fois les vendanges éraflées, la fermentation s'est effectuée rapidement et sans contrôle de températures pour cette année (c’est ça de tout recommencer à zéro et de vinifier en août!). S'en est suivie une macération d’une semaine sans remontage, ni pigeage.

Le jus de goutte et de jus de presse obtenus ont été placés ensembles dans des cuves en fibre. Un peu de patience et le tour était joué !... 




Associated or complementary products



Chignin Cricri 2020
19,90

Crozes-Hermitage La Rage 2019
13,90

6 Rah Noirs 2017
12,50

Number of results per page: 1 3 15