Les restanques rouge 2019
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Les restanques rouge 2019

Reference: fonrs
Producteur: Fontvert (Château)


10,50








DISCOUNT FOR 6 BOT. BOUGHT Rhône area - Red wine - 75cl bottle - AOP Lubéron - Serve at 16-17 °C -

   

Assemblage :  Syrah (45%), Cinsault (35%) Grenache noir (10 %) et Mourvèdre (10%)

Vinification : La phase de fermentation s’effectue grâce aux levures naturellement présentes sur les raisins. Elle est suivie d’une courte phase de macération, afin de préserver au maximum la rondeur et le fruité. Le vin est ensuite conservé en élevage pendant 12 mois (en cuve). Une unique filtration très lâche est réalisée avant la mise en bouteille, effectuée au domaine.

Commentaire de dégustation La robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés.  Le nez, d'abord discret, évoque après aération le coulis de fruits noirs, mais aussi la fraise confite, et puis le poivre et les épices douces. La bouche est ronde, fraîche et élancée, avec une matière fine, soyeuse, prenant progressivement de la densité. On retrouve les fruits noirs épicés, rafraîchis par une touche végétal (menthol, eucalyptus). La finale possède une mâche savoureuse, entre mûre et cerise noire, puis le poivre et le menthol reviennent en force, avec une persistance sur des notes régissées. 

Accords mets / vinCe vin accompagnera magnifiquement les spécialités provençales ou épicées, les charcuteries, les viandes blanches (veau, porc, volaille). Nous vous conseillons d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant de la servir à une température de 15 à 17°C.

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