Les Pradels L20
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Les Pradels L20

Reference: boisprad
Producteur: Bois Moisset (Ferme de)


9,90








Red wine - 75cl bottle - Vin de France

 

"Nous sommes basés sur notre ferme familiale au sud de Gaillac depuis 1995 et notre travail se concentre sur l’agriculture biologique et à petite échelle. Nous avons un petit troupeau de vaches de race rustique, sur le reste de la ferme, nous cultivons des lentilles, du soja et des céréales anciennes pour la farine et le pain. Nos 12 hectares de vigne poussent sur des sols constitués de sable, de limon et de graves. Nous vinifions nos vins d’assemblage ou de cépage dans des cuves en ciment."

Cépage : syrah 35%, braucol 55 % duras 10 %

Rendement : 35 hl/ha

Conduite du vignoble : au cours de l'année les vignes ne reçoivent aucun produit chimique de synthèse, les amendements sont des fumiers compostés qui proviennent de notre petit élevage de bovins. Quant au désherbage il se fait mécaniquement, voir parfois manuellement.

Vinification : macération carbonique

Ajout de 20 mg/l de SO2 à la mise. 

Dégustation : La robe est pourpre très sombre, quasi opaque. Le nez évoque les fruits noirs confits et les épices, avec une touche d'herbe froissée rafraîchissante. La bouche est tonique, tendue par un fil invisible tout en offrant une matière ample, veloutée, pulpeuse, soulignée par un filet de gaz carbonique. La finale délivre une mâche affirmée, mêlant les fruits noirs à la craie, suivis par les épices qui persistent longuement.

Alc 12 % Vol




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