Les Mamettes 2019
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Les Mamettes 2019

Reference: carmam
Producteur: Carrel (Jeff)


9,00
10,00€








Dry white wine - IGP Côtes catalanes - 75 cl bottle - Serve at 10 °C

Cépages : 53 % Carignan Blanc /47 % Grenache Gris

Origine : France / Pyrénées Orientales

Terroir : Schiste de Maury et granite de Caramany.

Conduite de la vigne : « Les Mamettes », les très vieilles vignes en Gobelet.

Mode de vinification : Pressurage direct / Fermentation en fûts de 5 à 7 vins pour le Grenache Gris pour une partie / En cuve pour le solde du Gris et le Carignan.

Élevage : Long en cuve béton sur lies assemblées.

Dégustation :  La robe est jaune paille brillante. Le nez  est expressif et classieux, sur  la poire mûre,  beurre noisette, la pierre chauffée au soleil et la pain grillé.  La bouche est ronde, très ample, déployant une matière  aérienne dans un premier temps, puis gagnant progressivement en chair et en "pulposité". Aromatiquement, on est sur un mix "jus de cailloux / fruits blancs mûrs / réduction grillée bourguignonne".  Mais c'est tout de même le minéral qui domine, dans un style "lame d'acier" assez impressionnant.  La finale délivre une mâche gourmande sur la pomme chaude et le pain grillé, avec juste ce qu'il faut d'amertume – écorce d'agrume – pour équilibrer. Le tout persiste sur des notes salines et épicées. 

13 % Alc. Vol. 




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