Ce vin est ni plus ni moins la cuvée Vin de jardin, mais embouteillée dès le mois de novembre qui suit la récolte, façon Bojonouvo.

Une bonne aération est conseillée (plus harmonieux au bout de deux jours d"ouverture). 

Dégustation : la robe est grenat translucide aux reflets pourpres. Le nez  est fin, élégant, sur des notes florales (pivoine, violette), fruitées (framboise, mûre, épicées (poivre, cannelle) et légèrement fumées. La bouche est ronde, de belle ampleur, déployant une matière soyeuse, aérienne, qui  gagne rapidement en densité en en grain, aboutissant à une fine accroche canaille, renforcée par un léger perlant. L'aromatique est presque plus fumée/minérale que fruitée, ce qui donne l'impression d'un vin moins glouglou/superficiel. On va dire que c'est le schiste qui s'exprime. La finale est tonique et profonde, avec un trait acidulé assez irrrésistible et des notes terriennes très pinotantes, sur la griotte et le poivre. ...tain, c'est bon !!!