La Bette 2020
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La Bette 2020

Reference: carbet16
Producteur: Carrel (Jeff)


8,10
9,00€








red wine - 75cl bottle - AOC Côtes du Roussillon Village

Sélectionné pour son superbe rapport qualité/plaisir. Nous avons en effet une demande pour des vins rouges sympas à petit prix. Jeff Carrel fait une infidélité au Limouxin pour exercer ses talents dans les PO. On reconnaît la patte de Jeff Carrel avec des vins toujours équilibrés et prêts à boire sans carafage. Souple mais tannique, pour amateurs de vins rouges sudistes.

Cépages : 75% Syrah / 15% Carignan / 10% Grenache

Terroir : Syrah de +20 ans et Carignan de +50 ans sur éboulis argiloschisteux entre Maury et Estagel et Syrah de +20 ans sur granite entre
Lesquerdes et Caramany / Grenache de +50 ans, toutes sur marne noire entre Maury et Estagel.

Conduite de la vigne : Moyenne 3 à 4000 pieds ha / Grenache et

Carignan en gobelet / Syrah en Guyot / La vigne est conduite à faible
rendement 25 à 35 hl/ha.

Mode de vinification : Carignan et Grenache vendange entière et Syrah égrappée / Macération pré-fermentaire à froid / Fermentation alcoolique avec extraction par remontage / Durant la fermentation alcoolique les cuves sont pigées matin et soir doucement pour maintenir le chapeau de marc immergé.

Elevage : En cuve.

Dégustation : La robe est pourpre sombre limite opaque. Le nez est plutôt discret (légère réduction) sur le cassis, le poivre et des notes fumées/lardées. La bouche est de belle ampleur, déployant une matière finement veloutée gagnant progressivement en densité. Aromatiquement, nous sommes sur un registre de fruits noirs bien mûr et de réglisse,  rafraîchis par des notes d'eucalyptus et de poivre cubèbe. La finale est tonique et intense, avec une mâche crayeuse, sur la crème de myrtille, le chocolat noir, le poivre fumé, le laurier ... et une persistance sur le cacao, le menthol et les épices douces.  

 14 % Alc. Vol.

 


Le parcours de Jeff par lui-même :

 

"J'avais un métier, je gagnais bien ma vie et j'ai changé pour le vin car j'ai eu une révélation avec un vin, le Clos des Cordeliers 89, ce vin avait du "sentiment", en fait il m'éclairait. C'est en cherchant pourquoi tels vins procuraient de telles impressions que j'ai abordé l'œnologie comme on rentre en religion. Puis avec la formation et mon histoire, j'ai crée des vins différents, avec d'autres approches.

 

 

Quand milieu des années 90, on ne parlait que de concentration et de maturité, je parlais fraîcheur, quand ils ont parlé de fraîcheur, j'ai parlé de minéralité, quand aujourd'hui ils parlent de minéralité je parle du végétal (en fait je n'ai jamais cessé d'en parler). J'ai poussé au bout des maturités vers le plus comme vers le moins, des types de vinification et d'élevage, de concepts et de packaging. Je n'ai jamais promu un vin en affirmant que "c'est le meilleur !" ou "c'est cher donc c'est bon !" même si j'y avait beaucoup investi ou/et travaillé. Je me suis toujours appuyé sur l'ambiance, càd la qualité de l'ambiance, de l'originalité, de la rareté qui pouvait émaner d'un vin, et non pas sur sa qualité gustative intrinsèque, jugement que je pense très aléatoire en fonction des personnes.

Après 15 ans de travail, je voudrais et vais essayer de faire ce pourquoi j'ai fait ce métier, donner du sentiment, passer de l'artisan à l'artiste, Pas sur tout bien sûr ! mais essayer, ne plus tenir compte des codes et faire ce qui me rend vivant. J'aimerais que l'on déguste mes vins comme on écoute une chanson, un air de musique, regarde un paysage ou une sculpture. Prétentieux peut être, et c'est certainement ce pourquoi je ne l'ai pas fait jusqu'a présent, mais maintenant, je pense avoir la légitimité pour le faire. De toute façon si je ne fais pas cela, j'arrête. J'ai vinifié le millésime 2008 dans cet esprit, le premier 08 sortira en mars 2009...."

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