Gamay's mi-noir mi Bouze 2019
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Gamay's mi-noir mi Bouze 2019

Reference: madgams
Producteur: Madone (les vins de la)


14,00








Varieties Gamay and Gamay de Bouze- Red wine - 75 cl bottle - AOP Côtes du Forez - Serve at 15-16 °C

 

Without added sulphites

Age des vignes : 5 et 17 ans.

Sol 100 % Volcanique 

Vinification : Vendanges manuelles, utilisation des levures indigènes (méthode du pied de cuve). Pigeage quotidien pour extraction lente. Cuvaison de 8 à 10 jours. Passage au froid puis filtration serrée et mise en bouteilles en décembre 2016. SANS SULFITE AJOUTE.

Accord mets et vins :  Un rouge pur fruit, associant la rondeur du Gamay de Bouze au fruit du Gamay noir. Un jus pur, mais fragile ( à boire dans la journée qui suit l'ouverture ).

12.5 % Alc Vol




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