Crémant de Bourgogne Prestige long ageing
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Crémant de Bourgogne Prestige long ageing

Reference: tripcrempres
Producteur: Tripoz (Céline et Laurent)


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75cl bottle - sparcking white wine

   

Bottled in 2014


100% Chardonnay, ce Crémant "nature" n'a pas d'ajout de sucre au dégorgement. Cela lui donne beaucoup d'élégance et de légèreté. Juste un complément avec du Mâcon Loché Les Chênes au dégorgement.

SO² : non

Filtration : non

Prise de mousse : levures champenoises sélectionnées en biodynamie.
 
Le vin de base a été élevé 8 mois en fûts de chênes.

La conservation sur lies (en bouteilles) est au minimum de 18 mois (le minimum pour les crémants est de 9 mois, 15 mois pour les champagnes brut sans année) . Sans dosage, ce Crémant exhale ses arômes de chardonnay avec beaucoup de puissance et de douceur.

Plutôt un vin de repas, cependant un apéritif en tête à tête autour de mignardises gourmandes fera mouche et piègera les amateurs de grands champagnes.

A servir frais, sans excès. Essayez sur le plateau de fromages : la surprise vous garantit l'adhésion de vos convives ! 

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