Chiroubles 2018
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Chiroubles 2018

Reference: THULCHI
Producteur: Thulon - A. R. C. et L. Jambon


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Red wine - 75cl bottle - AOC Chiroubles

Terroir : Coteau granitique ; sol drainant avec des vignes très pentues, exposition sud à sud-ouest.

Conduite de la vigne : Vignes de plus de 50 ans en Gobelet, 9000 pieds-ha, rendement de 45hl/ha.

Mode de vinification : Vendange manuelle / Pressurage modéré en vendange entière, macération carbonique, fermentation alcoolique en cuve.

Elevage : Sur lies fines, filtration légère puis mise en bouteille au  domaine en juillet.  

Dégustation :   la robe est grenat translucide. le nez est fin et gourmand, sur la cerise sous toutes ses formes (griotte, liqueur, noyau), la pivoine et le cacao, additionné d'une pointe d'épices. La bouche est ronde, ample et fruitée, déployant une chair pulpeuse aux tanins pas totalement fondus, apportant une accroche canaille. La finale dévoile une mâche crayeuse, avec un retour de la griotte et du cacao, et une persistance sur le noyau et les épices.

13.5 % Alc. vol.




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