Bergerac red 2019
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Bergerac red 2019

Reference: aurtradrg
Producteur: Auroux Julien


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Varieties - South West area - Red wine - 75 cl bottle - Serve at 10-12 °C

 

Julien Auroux a grandi sur le domaine viticole paternel. Après un BTS viti-oeno, il part en Australie et en Nouvelle-Zélande pour se confronter au métier avant de revenir en France. Il travaille alors au Château l'Eglise Clinet chez l'un des meilleurs vinificateurs du Bordelais, Denis Durantou. Puis il prend en main les vinification du Château Montdoyen à Monbazillac. Avant, finalement de revenir au domaine paternel de 11 hectares qu'il décide de reconvertir au bio.

Sols : argilo-calcaire

Cépages : Merlot, Malbec, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon 

Vinification  / élevage : en cuve béton, sans intrant. Ajout d'un peu de sulfites avant la mise en bouteille. 

Dégustation : la robe est grenat très sombre, presque opaque. Le nez fin et profond mêle les fruits noirs bien mûrs à des notes nettement plus fraîches – menthol, rafle (?). La bouche est élancée, tonique, et fraîche, tout en déployant une matière mûre, veloutée, gourmande, formant un ensemble équilibré et méchamment séducteur. La finale gagne encore en fraîcheur et en peps,  mais aussi en concentration et en tension, avec une persistance sur le coulis de mûre, le menthol et le poivre. Délicieux !

14.5 % Alc. Vol.




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