Anjou rouge l'Aubinaie 2017
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Anjou rouge l'Aubinaie 2017

Reference: gvaub
Producteur: Grandes vignes (Domaine les)


10,90








Variety Cabernet Franc - Red wine - 75 bottle - AOP Anjou - Serve at 16 °C

    

Cépage : Cabernet Franc

Âge moyen de la vigne : 21 ans

Sol : Graves-falun- schiste et sablo-argilo- caillouteux

Rendement : 43 Hl/Ha

Vinification-Elevage La vendange dès la réception est triée, égrappée. Pas de remontage ni de délestage. Duré de la macération 3 jours, pressurage pneumatique, en isolant les vins de presse, fermentation alcoolique, malo-lactique et élevage en barrique de chêne. Mise en bouteilles juin 2017 sans filtration et sans sulfite ajouté.

Le 2016 est étonnament plus dense que le 2015, avec un fruit intense . Il est par contre un peu réduit et contient du gaz carbonique. Un "remuage en règle" suivi d'un temps de repos est conseillé. Le bonheur est au bout du chemin !

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Accord avec les mets : Il accompagne parfaitement les viandes grillées, les volailles, les charcuteries et les fromages. Servir à environ 14 °C.

 




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