Tsolikouri Pet-nat 2019
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Tsolikouri Pet-nat 2019

Reference: nikpet
Producteur: Nikoladzeebis Marani


26,90








Variety Tsitska et Tsolikauri - Georgia -Dry white wine - 75 cl bottle - Nakshirgele wine - Serve at 16 °C

Ramaz est le producteur de vin naturel le plus influent de Géorgie occidentale. Il a joué un rôle essentiel dans la renaissance du vin traditionnel , en partageant ses connaissances, son expérience et son énergie, si nécessaire. Il a mis l'accent sur les variétés blanches Tsitska et Tsolikauri produites avec une macération de peau nulle ou limitée. Ramaz brouille cette ligne avec un succès étonnant. Ses méthodes sont souvent naturelles à l'extrême, y compris l'agriculture, partageant la philosophie de la permaculture créée par Fukuoka. Il évite l'utilisation de produits chimiques dans son marani, y compris le soufre, même pour la désinfection des amphores. Ramaz est également responsable national de l'organisation Slow Food. Il est un homme du zero compromis. 

 

Inspiré (et aidé) par les deux Français qui produisent Kidev Erti, Ramaz s'est essayé au Pet-nat avec le cépage Tsolikouri. La preuve que l'influence entre la France et la Géorgie se fait dans les deux sens... 

12  % Alc. Vol. 




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