La bulle du Facteur 2019
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La bulle du Facteur 2019

Reference: factbul
Producteur: Facteur (Domaine du)


14,50








Sparkling white wine - 75 cl bottle - Vin de France - Serve at 10-12°C

 

Après un cursus universitaire dans le domaine du vin et l’obtention d’une licence, Fabien Brutout est employé en apprentissage chez Sébastien Brunet à Vouvray. Il rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s’engage à temps plein au domaine dès 2011, participant ainsi à l’élaboration de la gamme actuelle des vins du domaine de Beaumont.

C’est en 2013, à la suite d’une discussion/dégustation avec des amis belges, que germe l’idée de créer une gamme de vins complémentaire à celle que produit Mathieu. Le Facteur est né.

Pour Fabien et Mathieu, Le Facteur est une sorte de « laboratoire » qui leur permet en toute liberté de produire des vins à tendance « nature », faciles à boire et n’aspirant pas forcément à la garde. Des « vins de copains » dont une tournée en appelle une autre et qui rappelleront aux cinéphiles le célèbre facteur de Jacques Tati dans « Jour de Fête ».

Cépage : Chenin blanc

Sol : argilo- calcaire

 

Densité de plantation : 6500 pieds/ha    Rendements : 40 hl/ha

Vendanges : manuelles

Vendange : manuelle

Vinification : en fûts

Élevage : 2 mois

Levures : indigènes

SO2 total : 20mg/l
 

Dégustation : La robe est or pâle, avec un beau cordon central de bulles et une mousse bien blanche. Le nez est fin et gourmand, sur les fruits blancs mûrs (pomme, poire, coing), la fleur de tilleul et le miel d'acacia. La bouche est élancée, plutôt énergique, avec une fine acidité enrobée par une matière souple et aérienne, parsemée de micro-bulles au toucher crémeux. L'ensemble est équilibré et digeste, très (trop ?) facile à boire. La finale est tonique, marquée par une amertume très "cheninesque", sur l'écorce de pomelo, le coing et le quinquina, et une persistance sur des notes crayeuses et épicées.

12.5 % Alc.Vol




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