Pinot gris 2019 Vini Vini Vinci

Pinot gris 2019 Vini Vini Vinci

Reference: vvvpg
Producteur: Vini Viti Vinci


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Pinot gris- Dry orange wine - 75 cl bottle - Vin de France - Serve at 10-12 °

Mis en bouteille à 89200 -  Avallon 

Peut-on parler de vins orange lorsqu'il est issu du Pinot gris dont la peau est violacée ? Il vaut mieux parler dans ce cas de "vin rosé sombre" ou de "rouge relativement clair". 

Comme d'hab' chez Vauthier, on part de raisins cultivés proprement, et d'une vinification sans intrant, avec juste quelques milligrammes de soufre à la mise. 

Dégustation : la robe est violacée trouble, pas trop rassurante. Le nez  fait bien nature sur la cerise au vinaigre et un côté terreux qui matche bien avec la betterave de l'étiquette. La bouche est ronde, ample, soyeuse, étirée par une vive acidité, avec toujours une aromatique "nature" et un léger perlant. La finale monte encore d'un bon cran dans l'acidité, avec un côté  vrillant qui fera exulter certains et décourgeront d'autres. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, il y a un peu de "souris" en rétro-olfaction...  Bref, pour les amateurs de vins nature "punk"... 

13.5 % Alc. Vol.




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