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Reference: 4vmars
Producteur: Les 4 Vents (Domaine)


25,50








Orange wine - 50 cl bottle - Vin de France - Serve at 14-15 °C

 

Le Domaine est situé à Mercurol au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage.

Crée par leur grand-père et développé par leur père et leur mère, le domaine de Lucie et Nancy s’étend aujourd’hui sur 10 ha, 9 ha en rouge et 1 ha en blanc sur des terroirs situés sur le Sud de l’appellation.

Jusqu’en 2010, les raisins étaient amenés à la cave de Tain l’Hermitage. Elles ont produit leurs premières bouteilles sur le millésime 2010.

« En recherche constante du respect de l’environnement, nos interventions, à la vigne comme à la cave, visent simplement à accompagner le raisin, puis le vin, vers son expression la plus authentique… », raconte Lucie.

Pour ces raisons, la vendange est entièrement manuelle, la vinification se fait en levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification et sans S02.

Cépage  Marsanne.

Vignes et le sol  Terroir frais, argilo-limoneux calcaire sur Mercurol.


Vinifications
   Les vendanges se sont déroulées fin août. Le raisin a été récolté manuellement. Egrappé, macération d’1 mois en cuve. Elevage 12 mois en demi-muid, puis 6 mois en cuve. Vin sans intrant.

Dégustation   Couleur profonde ambrée, reflets orangés et cuivrés. Au nez : intensité piquante où le fruit macéré rivalise avec les notes épicées et balsamiques. Fraîcheur amenée par l’élevage délicat. Bois frais, capuccino, arnica, noyau, noix et orange amère, curry, racine d’iris et vanille. En bouche : entre énergie et tension, aromatique confite et épicée : zan, noix, amande. Finale éclairée par l’amertume et les arômes de fruits secs.

Accords mets et Vins   Accord avec de belles volailles grillées (pigeon, pintade) ou du canard (à l’orange pour jouer le ton sur ton !), gibiers « subtils » (lièvre, biche)n des poissons grillés ou en sauces épicées,  des plats épicés, curry, tajine aux fruits secs ,  des fromages à pâtes dures

12.5 % Alc. Vol.

 

Lire l'article du Point 




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