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Reference: jouvpiec
Producteur: Jouves (Fabien)


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Orange wine - 75 cl bottle- Vin de France - Can be kept until 2025 - Serve at 14-15 °C

 

Prix propriété

Un vin fin et intense, d'une grande pureté, à des années lumière de 90 % des vins oranges. 

Encépagement : Gros mangeng, Ugni blanc, Muscat d’ALexandrie

 
Label : AB

Sol / exposition : Coteaux argilo calcaires

Vinification : Vinification naturelle  - Macération égrappée 3 mois en cuves inox
 
Elevage : en cuves inox, barriques et foudres durant 6 mois
 
So2 total : < 30 mg/L 
 
Dégustation : La robe est jaune paille légèrement trouble. Le nez est fin, frais, sur des notes muscatées, l'abricot, l'ananas et la mandarine. La bouche est très ample, sphérique, avec une matière dense et douce qui enveloppe tout le palais, semblant déposer un voile délicat, caressant, parsemée de micro-bulles étincelantes apportant du peps et de la fraîcheur. À ce stade, l'aspect "macération" n'apparaît que dans la structure solide que l'on perçoit très vaguement en arrière-plan. C'est dans la finale intense que l'orange pointe son nez : superbes amers évoquant la bigarade, le gingembre et le quinquina, subtile astringence de l'écorce d'agrume et de la craie, puis arrive l'ananas, le pétale de rose, la fleur d'oranger, les épices, sans agressivité aucune. En un mot, superbe !

13 % Alc. vol.

 




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