Marques de Poley Amontillado Viejisimo solera 1922
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Marques de Poley Amontillado Viejisimo solera 1922

Reference: albaamon
Producteur: Toro Albalá (Bodega)


35,90








Variety Pedro Ximenez - Spain (Andalousia) - Dry amber wine - 50 cl bottle - DO Montilla Moriles - Can be kept 10 years - Serve at 14°-16 C

Si le cépage est le même que le PX , nous avons ici affaire à un vin totalement différent. Il est plus proche du Jerez  voisin, si ce n'est qu'ils utilisent là-bas le Palomino Fino. 

L'amontillado est un vin qui commence par être élevé sous voile (Fino en Espagne, Vin jaune en France) et qui subit ensuite une oxydation non ménagée durant plusieurs décennies. Il est élevé selon le principe de la solera.

La robe est ambrée, le nez évoque les fruits secs, la fumée, le tabac, les herbes aromatiques, la muscade... La bouche est sèche et tendue, avec une acidité assez marquée. Finale très aromatique, puissante, et totalement sèche. Pas un vin de fillette, plutôt réservé aux amateurs de sensations fortes

21% Alc Vol. 

 




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