Pipeño Carrizal 2017
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Pipeño Carrizal 2017

Reference: luytpipcol
Producteur: Luyt Louis-Antoine


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red wine - 100 cl bottle - Wine of Chile

Les vins Pipeño sont des vins élaborés dans la forme la plus traditionnelle chilienne, c’est-à-dire que la vendange est foulée puis égrappée à la main sur une « zaranda » (tamis de coligue), puis vinifiée dans un lagar (cuve ouverte). 

Le jus est ensuite gardé en « pipas", d’où le nom Pipeño. 

A côté des Pipeño produits en propre, Louis-Antoine a développé une activité de négoce sur des pipeños produits par des paysans. 

Les raisins sont cultivés de manière biologique par Ernesto Soto, 43 ans, dans la région de Maule (à l'extrémité sud de la vallée centrale du Chili, à 150 km au sud de Santiago). Ses vignes ont 250 ans et sont plantées sur des sols profonds, sableux et granitiques. 

 

Alcool : 14.2 % vol.

 

A voir pour découvrir le domaine

http://www.louisantoineluyt.cl/#!pipeo/c1p6