No sulfites added - sulphites

Les vins de cette catégorie ont été vinifiés sans sulfites ajoutés. Cela ne veut pas dire que les vins de cette catégorie n'en contiennent pas. Il se peut donc que sur certaines étiquettes, vous trouviez la mention "contient des sulfites" .

En effet, certaines levures en produisent naturellement et peuvent faire dépasser le taux fatidique de 10 mg/l de SO² total à partir duquel la mention "contient des sulfites" est obligatoire.

La législation nous oblige à mettre dans cette catégorie que les vins qui mentionnent "sans sulfites ajoutés" sur l'étiquette ou sur facture, ou si nous avons en notre possession un analyse de laboratoire avec un SO²<10mg/l. 
Même si le producteur nous certifie oralement qu'il n'a pas ajouté de sulfites, sans les éléments mentionnés ci-dessus, sa cuvée ne pourra apparaître dans cette catégorie. Il apparaîtra ainsi dans la rubrique "Sulfites très raisonnés"  comme les vins vinifiés sans sulfites mais sulfités lors de la mise en bouteille.

Cette norme ne distingue pas non plus le SO² Total du SO² Libre. C'est ce dernier qui est avant tout préjudiciable pour la santé car il représente la partie encore active de cette molécule alors que le SO² qui a été combiné avec d'autres éléments chimiques du vin a été "désactivé". Pour les vins sans sulfites ajoutés, le SO² Libre est très souvent inférieur à 5 mg/l.

Pour information, les taux maximums autorisés sont de 150 mg/l de SO² Total pour les vins rouges (100 mg/l pour les vins bios à partir de la vendange 2012), 200 mg/l de SO² Total pour les vins blancs (150 mg/l pour les vins bios) et 350 mg/l de SO² Total pour les vins liquoreux (300 mg/l pour les vins bios).

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Rancio 2007
Lous grezes
Rancio 2007

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25,00
Treesor 2014
Lous grezes
Treesor 2014

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16,50
Alicia 2014
Lous grezes
Alicia 2014

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16,90
Tout feu tout flamme 2016
Stoeffler Vincent
Tout feu tout flamme 2016

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12,50
Le Beurot nature 2017
Stoeffler Vincent
Le Beurot nature 2017

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13,90
Rkatsitelli rosé 2016
Kortavebis marani
Rkatsitelli rosé 2016

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21,00
Rkatsitelli 2016 Kortavebis
Kortavebis marani
Rkatsitelli 2016 Kortavebis

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19,90
Coteaux du giennois 2015
Tue-Boeuf - (Puzelat brothers)
Coteaux du giennois 2015

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15,90
Qvevri blanc 2017
Tue-Boeuf - (Puzelat brothers)
Qvevri blanc 2017

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26,00
TanNat 2017
Capmartin Guy
TanNat 2017

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11,20
CaberNat 2017
Capmartin Guy
CaberNat 2017

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11,20
Beaujolais Bel Avenir Vieilles Vignes 2016 sans SO2
PUR P-U-R
Beaujolais Bel Avenir Vieilles Vignes 2016 sans SO2

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13,60
Côtes du Jura La Gravière 2015
Négoce Anne et Jean-François Ganevat
Côtes du Jura La Gravière 2015

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28,90
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