Prix Propriété

Orientation & Sol : assemblage de différentes parcelles sur la commune d’Orschwihr. Sols calcaires, gréseux et marneux. Ce vin provient de vignes âgées de plus de 30 ans en moyenne.

Rendement : 75 hectolitres / ha

Vendange : manuelle en comportes. Pas de trituration du raisin. Pressurage long (8h mini.) en raisins entiers. Elevage sur lies fines en cuves inox et en foudres. Aucun intrant utilisé lors de la vinification. Léger ajout de soufre à la mise en bouteilles.

Certification : « Vin issu de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique. » Contrôle ECOCERT France. Mention DEMETER, Membre BIODYVIN SIVCBD Membre de La Renaissance des Appellations.

Notes de dégustation : C’est un vin fruité, floral qui évoque immédiatement les notes caractéristiques de son cépage. Bien construit, solaire et puissant, sa simplicité le rend cependant très facile à apprécier. En bouche, il a une attaque ample, qui se prolonge de manière précise et chaleureuse mais surtout qui se termine de manière équilibrée avec une finale relativement persistante

Accords Mets / Vins: - apéritif, - entrées froides : terrine, charcuterie, - viande blanche, volailles, viandes blanches, Baeckaoffa, - fromages : Vieux Comté, Cantal, Laguiole, Salers. Essayez un Brocciu Corse (doux et onctueux !!!)