Côtes du Jura Les Cèdres 2016
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Côtes du Jura Les Cèdres 2016

Reference: ganced
Producteur: Ganevat Négoce


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Dry white wine - 75cl bottle - Côtes du Jura

Secteur de Voiteur - Vignes de 80 ans.

Ce vin issu de vieilles vignes plantées sur un terroir marno-calcaire, a été vinifié en barriques de 350l pendant 3 ans sur lies, naturellement sans intervention, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout de so2.

Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est très expressif, sur la pomme rôtie au beurre et le sésame grillé, avec une touche de cacahuète et de pétard murisaltien. Avec l'aération, ces nobles notes de réduction s'atténuent. La bouche est ronde, ample, enveloppante, avec une matière charnue et fraîche, finement perlante, qui se répand dans tout le palais comme une pluie bienfaisante. L'équilibre est impeccable, conciliant générosité et digestibilité. La finale se fait d'abord intense et très concentrée, avant d'exploser et de prendre une ampleur exultante, sur la noisette, la pomme et le sésame grillé.

13 % Alc. Vol. 

 




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