Chorey les Beaune white 2018

Chorey les Beaune white 2018

Reference: chapcho
Producteur: Chapuis & Chapuis


24,00








Variety Chardonnay - Dry white wine - 75 cl bottle - AOP Chorey-les-Beaune - Servir à 10-12 °C

Cépage  Chardonnay

Sol  Argilo-Calcaire

Densité de plantation  10 000 pieds / Hectare

Type de vendanges   Manuelles

Pressurage    Pressurage direct en grappe entière en pressoir pneumatique

Récipients de fermentation et d'élevage     Futs de chêne de 3 vins en moyenne, 10 % de fut neuf

Levures indigènes  Oui

Duree d'élevage  11 mois

Utilisation SO2   0 à la vinification, 20mg/litre après fermentation malolactique,  10 mg/litre à la mise

Collage /  Filtration    Collage à la bentonite Filtration lenticulaire

12.5 % Alc.Vol.




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