Riesling Tradition 2017
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Riesling Tradition 2017

Reference: stoerin
Producteur: Stoeffler Vincent


11,50








AOP Alsace - Dry white wine - 75cl bottle

 

Ce Riesling est représentatif du cépage dont il est issu. Très fruité (arômes d'agrumes, d'oranges confites) avec une fine note minérale.  Au palais, on retrouve les fruits jaunes, le pamplemousse avec une superbe fraîcheur et une longue finale miellée. 

Ce vin blanc sec s'apprécie dès maintenant mais peut se garder 5 à 6 ans. 

Il accompagnera tout un repas : incomparable avec les fruits de mer, les poissons, superbe avec les viandes blanches, les fromages de chèvre et diverses spécialités régionales.

Dégustation :  la robe est jaune d'or, brillante. Le nez est expressif, sur l'écorce d'agrume – pomelo, orange – l'ananas, et une touche pétrolée/tourbée qui vous hurle que vous avez un riesling dans le verre – c'est pratique lorsqu'on déguste à l'aveugle. La bouche est tendue et traçante, avec une matière dense et mûre qui se propulse énergiquement à travers le palais sans avoir recours à l'acidité, quasi imperceptible. Ce sont plutôt les amers (quinquina, pomelo, bigarade...) qui tiennent lieu de colonne vertébrale – mais aussi de moteur. Ceux-ci s'intensifient encore dans une finale explosive, associant les écorces d'agrumes aux fruits exotiques et à l'indian tonic, sur une assise astringente (ziste de pomelo) qui tirera une larme d'extase ou de souffrance. Pas trop sûr que ce soit un riesling à choucroute, mais plutôt un riesling d'initiés bu pour lui-même par des amateurs de vins vivants.




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