Le Facteur su'l Vélo 2019
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Le Facteur su'l Vélo 2019

Reference: factsec
Producteur: Facteur (Domaine du)


13,50








Loire area - Dry white wine - 75 cl bottle - AOP Vouvray - Serve at 10-12°C

 

Après un cursus universitaire dans le domaine du vin et l’obtention d’une licence, Fabien Brutout est employé en apprentissage chez Sébastien Brunet à Vouvray. Il rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s’engage à temps plein au domaine dès 2011, participant ainsi à l’élaboration de la gamme actuelle des vins du domaine de Beaumont.

C’est en 2013, à la suite d’une discussion/dégustation avec des amis belges, que germe l’idée de créer une gamme de vins complémentaire à celle que produit Mathieu. Le Facteur est né.

Pour Fabien et Mathieu, Le Facteur est une sorte de « laboratoire » qui leur permet en toute liberté de produire des vins à tendance « nature », faciles à boire et n’aspirant pas forcément à la garde. Des « vins de copains » dont une tournée en appelle une autre et qui rappelleront aux cinéphiles le célèbre facteur de Jacques Tati dans « Jour de Fête ».

Cépage : chenin

Densité de plantation : 6500 pieds/ha   Rendements : 30hl/ha

Vendange : manuelle

Vinification : fûts de 400 litres chêne français

Élevage : 6 mois

Levures : indigènes

SO2 : 40 mg/total

Sucre résiduel :
 2g/l

 

Dégustation : La robe est  or pâle.  Le nez est de belle intensité, sur le coing confit et l'ananas frais, avec une pincée d'épices douces. La bouche est longiligne, avec une tension qui repose plus sur la fraîcheur que l'acidité, et une matière ronde, finement charnue, enveloppante, à l'aromatique plus austère qu'au nez (gentiane, pomelo, fumée). La finale est nette et fraîche, avec un retour du coing et de l'ananas, et une pointe de quinquina et de fumée pour conclure.

12.5 % Alc.Vol




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