Prix propriété

Terroir : Causse argilo-calcaire du Quercy Blanc (stampien)

Cépage : 100%  Chardonnay 

Âge des vignes : 15 ans

Mode de vendange : Manuelle

Rendements : 40 hl/ha

Vinification : Sélection parcellaire, macération carbonique , levures indigènes, vinification sans sulfite.

Élevage : Vieillissement 6 mois en jarre de terre cuite sur lies fines.

Dégustation :  Une aberration ? Un égarement ? Une absurdité ? Non, juste un coup de folie bien pensé, bien parfumé.

Potentiel de garde : 2 à 7 ans 

SO2 total : 32 mg /l

12.6 % Alc. Vol.