White wine - 75cl bottle - Vin de France
Prix propriété
Terroir : Causse argilo-calcaire du Quercy Blanc (stampien)
Cépage : 100% Chardonnay
Âge des vignes : 15 ans
Mode de vendange : Manuelle
Rendements : 40 hl/ha
Vinification : Sélection parcellaire, macération carbonique , levures indigènes, vinification sans sulfite.
Élevage : Vieillissement 6 mois en jarre de terre cuite sur lies fines.
Dégustation : la robe est d'or intense, brillante. Le nez est mûr, complexe, sur les fruits blancs rôtis au beurre, la noisette, avec une pointe d'agrume amenant de la fraîcheur. La bouche est ronde, ample, enrobante, avec une matière dense, mûre, charnue, dotée d'une belle acidité, d'une grande intensité aromatique sur la pomme chaude et les fruits secs grillés, contrebalancés par une touche citronnée. La finale est intense, concentrée, séveuse, sur la pomme tapée, la noisette et la brioche toastée.
Potentiel de garde : 2 à 7 ans
SO2 total : 32 mg /l
12.6 % Alc. Vol.