Prix propriété

Terroir : Causse argilo-calcaire du Quercy Blanc (stampien)

Cépage : 100%  Chardonnay 

Âge des vignes : 15 ans

Mode de vendange : Manuelle

Rendements : 40 hl/ha

Vinification : Sélection parcellaire, macération carbonique , levures indigènes, vinification sans sulfite.

Élevage : Vieillissement 6 mois en jarre de terre cuite sur lies fines.

Dégustation :  la robe est d'or intense, brillante. Le nez est mûr, complexe, sur les fruits blancs rôtis au beurre, la noisette, avec une pointe d'agrume amenant de la fraîcheur. La bouche est ronde, ample, enrobante, avec une matière dense, mûre, charnue, dotée d'une belle acidité, d'une grande intensité aromatique sur la pomme chaude et les fruits secs grillés, contrebalancés par une touche citronnée. La finale est intense, concentrée, séveuse, sur la pomme tapée, la noisette et  la brioche toastée.

Potentiel de garde : 2 à 7 ans 

SO2 total : 32 mg /l

12.6 % Alc. Vol.