Bourgogne Aligoté 2020

Bourgogne Aligoté 2020

Reference: vinial
Producteur: Vini Viti Vinci


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Dry white wine - 75 cl bottle - Vin de France - Keep until 2025- Serve at 12°

 Mis en bouteille à 89200 - Avallon

Une belle version de ce cépage souvent réduit à être additionné de crème de cassis :sa fraîcheur d'une grande pureté nous rappelle les Chablis du XXème siècle, les doses massives de sulfite en moins. Il sera parfait avec des huîtres ou un poisson grillé.

Dégustation : la robe est or clair, brillante. Le nez est fin, sur la craie humide, le zeste de citron, la pomme verte et une touche fumée. La bouche vous saisit par sa fraîcheur cristatlline dès l'attaque pour ne plus vous lâcher. C'est de  l'eau de roche (un peu alcoolisée) qui s'écoule dans votre gosier, avec une aromatique très pierreuse, légèrement citronnée. Un léger filet de gaz renforce encore plus la sensation de fraîcheur. La finale prolonge la bouche sans à-coup, se contentant d'ajouter un peu plus de minéralité, avec une persistance sur des notes salines. 

14.5 % Alc. Vol. (sic)

 




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