Aud'Ace blanc 2020
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Aud'Ace blanc 2020

Reference: capaudbl
Producteur: Mas des caprices (Pierre et Mireille Mann)


12,90








Dry white wine - 75 cl bottle - Vin de France - Serve at 15-16 °


TERROIR Argilo-marno-calcaire (Alsace), Schiste (Aude).

CEPAGES Sylvaner, Pinot blanc, Grenache blanc 

MODE DE SELECTION Vendange manuelle

Mise en bouteille dès le printemps 2021pour rester sur le fruit et la fraicheur


Dégustation : Dégustation : la robe est jaune pâle aux reflets verts / argentés.  Le  nez  est plutôt discret, sur la pomme et l'amande fraîches, le fenouil et les épices. La bouche allie ampleur et tension, avec une fine acidité qui étire le vin, tout en déployant une matière ronde, ample, aérienne, à la texture douce, finement pulpeuse, à l'aromatique dominée par les fruits blancs (poire principalement). Un léger filet de gaz amplifie l'impression de fraîcheur.  C'est d'une grande digestibilité, n'incitant pas à être raisonnable (mais il faut...). La finale prolonge la bouche sans la moindre interruption, se contentant d'ajouter une très belle amertume (pomelo) et une fine astringence crayeuse, rendant le vin encore plus irrésistible. Un régal !

12 % Alc. Vol.




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