Truculence 2018
  • Truculence 2018
  • Truculence 2018

Truculence 2018

Reference: bartruc
Producteur: Barouillet (Château)


19,90








Variety : Sauvignon blanc - Dry white wine - 75 cl bottle - Vin de France - Can be kept until 2025 - Serve at 12-14 °C

Mis en bouteille à 24 240 Pomport

Cépage : Sauvignon blanc de 60 ans 

Vignoble : terroir argilo-calcaire avec une viticulture respectueuse de son environnement

Vinification/élevage : 8 jours de macération préfermentaire à 14 ° avec les peaux. Après pressurage, le jus est entonné à moitié en foudre et en amphores (moitié/moitié) pour la fermentation puis l'élevage (10 mois au total).

Dégustation : La robe est d'un beau doré, très légèrement trouble. Le nez est expressif, dans un style "vin de macération" : croûte de comté, mousseron, écorce d'orange séchée, malt grillé... Avec l'aération, la "croûte de comté" disparaît, remplacée par du thé Ooolong, mais on reste néanmoins dans un style que l'on pourrait qualifier de "clivant" (en même temps, le sauvignon buis/pipi de chat, c'est à mes yeux encore plus clivant...). La bouche est ronde, très ample, déployant avec majesté une matière dense et veloutée à la fraîcheur éclatante. L'équilibre est parfait, et j'oserais même écrire classieux. Après, l'aromatique reste dans un registre particulier (agrume séché/céréales grillées) qui peut décontenancer. La finale est puissante, intense, mêlant l'amertume de la bigarade à l'astringence de l'écorce de pomelo, sur un fond de malt et d'épices qui persistent longuement, prolongé par des notes d'orange séchée.

13 % Alc Vol




Associated or complementary products



Gazouillis rouge 2019
8,50

Abracadabra 2019
9,50

Romorantin Frileuse 2018
22,50

Number of results per page: 1 3 15