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bio
VIN ROUGE
complexe
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Velvet 2019
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Features
Luc et Marie Michel font partie de ces néo-vignerons qui cisèlent des vins sur un petit domaine (7 ha). Après un parcours dans les arts graphiques avec une imprimerie spécialisée dans les ouvrages d'art puis dans la communication – les étiquettes sont d'ailleurs superbes – Luc Michel reprend les 3 ha du grand-père Jules sur le terroir de gravettes de Corconne en Pic St Loup.
Il est constitué de cailloutis anguleux issus de la gélifraction du calcaire lors des dernières périodes glaciaires. Ces éclats de calcaire ont été colluvionnés sous forme d'un cône de déjection. D'une épaisseur variable de 80 cm à plus de 5 mètres, il conditionne la réserve utile en eau. . L'enracinement profond des vignes permet une très faible mais régulière alimentation hydrique de la plante. C'est donc un terroir extrêmement propice à la maturation des raisins de qualité.
Les Michel ont planté 4 ha supplémentaires, arrachés à la garrigue et parsemés d'oliviers, sur des terres plus caillouteuses et pentues. L'ensemble du vignoble est travaillé en biodynamie.
Assemblage : Syrah (95 %) et Cinsault (5 %)
Vinification : fermentation en cuve béton avec des extractions très douce, sans levures exogènes. Elevage sur lies fines de 12 mois en cuve béton. Léger sulfitage à la mise.
SO2 total : 10 mg/l
11.85 % Alc.Vol.
Zelige-Caravent peut être à Pic Saint Loup ce que Bel Air Marquis d'Aligre est à Margaux, à la recherche de l'élégance et la finesse. Il s'exprimera dès l'ouverture avec un nez raffiné. Bouche moelleuse mais sans lourdeur ni gras redondant, mise en valeur par une subtile amertume en finale.
Ce n'est pas un vin qui vous en mettra plein la vue mais qui fatiguera votre palais au bout de deux verres, mais plutôt un vin de repas dont la bouteille pourra partir au recyclage dans les 2 heures qui suivent.
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
