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VIN ROUGE
complexe
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Châteauneuf du Pape Tour d'Ambre 2019
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House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
Features
Ma passion pour le vin a débuté à l'âge de 18 ans en dégustant des grands crus dans la cave de mon grand-père, une révélation ! Commencent alors des études d'œnologie à Bordeaux puis des expériences professionnelles variées qui me conduisent à m'installer à Châteauneuf-du-Pape comme œnologue-conseil en 1998… puis à acheter ma première parcelle à Châteauneuf-du-Pape en 2008. Vinum naît ! La production de notre petit domaine est complétée grâce à des partenariats qui me permettent d'élaborer des cuvées complémentaires. Toujours en petits volumes, entre 900 et 3000 bouteilles par cuvée et dans le même esprit : le respect de la « signature » de la vigne sur ses raisins secs.
Depuis toujours je pense « vin » à partir des sols, une vision héritée de mes premiers maîtres en œnologie… d'où nos cuvées parcellaires ! Issues de vignes cultivées sans produits chimiques de synthèse , nos vins sont des ambassadeurs du terroir des vignes, en toute élégance. D'une parcelle à une autre, les conditions sont toujours différentes : les sols, l'orientation de la parcelle, son microclimat… les vins doivent être le reflet de chacun.
Les raisins secs, issus de vendanges à maturité optimale, sont vinifiés le plus simplement possible. Mouriesse Vinum cherche la complexité du terroir plus que la concentration. La concentration s'invitera d'elle même si elle le souhaite : avant tout de la finesse et de l'élégance ! Une quête de complexité et de fraîcheur mêlée…"
Sur un terroir souvent moins connu que celui des galets roulés, nos vignes ont été directement plantées il ya 70/80 ans pour certaines, dans les sables bruns de l'est de l'appellation – ces sols datant du miocène sont d'anciens fonds marins, du temps où la mer Méditerranée recouvrait la partie basse de la Vallée du Rhône ! Ils affleurent donc directement… un héritage géologique.
Nous avons successivement acheté 3 petites parcelles sur ce terroir unique, quartier Valori. Plantées est-ouest, elles sont dans un environnement entouré d'arbres. Des vignes d'âge respectable, avec des enracinements profonds. Leur signature en deux mots : finesse et complexité. Elles donnent naissance à notre cuvée « Tour d'Ambre ».
Vinifié en vendanges entières après un tri soigneux et élevé dans des futs sélectionnés en 2ème ou 3ème vin afin de préserver tout le potentiel aromatique des raisins secs. Un élevage d'au moins 20 mois avant la mise en bouteille.
15 % Alc.Vol.
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
