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Espera wines


 Rodrigo Martins a créé Espera (ce qui veut dire attendre, c'est la base de sa philosophie) en 2014. Après avoir été œnologue consultant pendant de nombreuses années pour différents domaines. 

Basé dans la région d'Alcobaça, au Nord de Lisbonne, Rodrigo travaille en suivant les principes de l'agriculture bio/biodynamique. Il travaille uniquement des cépages autochtones sur une surface de 5ha. Bénéficiant d'un climat très influencé par l'océan atlantique apportant de la fraîcheur, Rodrigo a également pour philosophie de s'adapter à chaque millésime sans vouloir appliquer les mêmes procédés de vinification année après année.

Alcobaça est une région où les moines Cistercien étaient très présents, ils ont eu une influence importante dans le développement de la viticulture. 
Rodrigo s'inspire beaucoup de leurs pratiques, notamment pour la cuvée Palheto (assemblage de raisins blancs et rouge, co-fermentés).  Un vigneron artisan comme on les aime d'un excellent niveau, introuvable en France et qui travaille les sulfites de manière très raisonnée.

Que signifie l’appellation bio ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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