Chablis 2019 Moreau-Naudet
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Chablis 2019 Moreau-Naudet

Référence: morchab
Producteur : Moreau-Naudet (Domaine)


23,90








Cépage Chardonnay - Région Bourgogne - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOC Chablis - Garde 10 ans - Servir à 10-12 °C

Stéphane Moreau-Naudet était l'une des étoiles montantes de Chablis. Il est mort tragiquement en 2016. Depuis, sa femme Virginie a repris le flambeau en poursuivant le style qu'il avait mis en place : une vendange mûre (mais pas trop), des élevages longs, et une grande précision qui n'exclue pas la gourmandise. 

Dégustation : la robe est or clair, brillant. Le nez est fin, mûr, sur la pomme chaude beurrée, la  viennoiserie et la noisette fraîche. La bouche est longiligne, étirée par une fine acidité traçante qu'enrobe une matière dense et mûre d'une fraîcheur éclatante. C'est à la fois généreux et racé, avec un équilibre superbe qui pourrait servir d'étalon à toute la Bourgogne. La finale prolonge et confirme toutes les sensations, avec encore plus de race et de fraîcheur, sur la pomme chaude, le citron confit et de puissantes notes minérales (fumées et salines). 
 

13.5 % Alc. Vol.

 




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