Saint Peray Fleur de Crussol 2018
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Saint Peray Fleur de Crussol 2018

Référence: vogflcru
Producteur : Voge (Alain)


32,50








Vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Saint Peray - T° de service 10-12°C - Garde sur 10 ans

Cette cuvée a été créée en 1999 par Alain Voge avec l’aide amicale du regretté Daniel Denis, sommelier lyonnais et grand ambassadeur des vins de la Vallée du Rhône. Le massif de Crussol, qui a donné son nom à la cuvée, est très important pour l’AOC Saint-Péray car il apporte les éléments calcaires indispensables à l’élaboration de grands vins blancs.

TERROIR
Situées dans le berceau de l’appellation au-dessus du village de Saint-Péray et âgées de 80 ans, les vignes sont les plus anciennes du domaine et de l’appellation. Ce coteau granitique mêlé de colluvions calcaires est orienté sud-est. Il fait face au Château de Crussol et au massif calcaire du même nom.

MILLÉSIME 2018
À nouveau un millésime précoce (début des vendanges dans la dernière semaine du mois d’Août). Un printemps très pluvieux de la mi-mai à la mi-juin, avec une très forte pression mildiou sur les marsannes de Saint-Péray, a mobilisé totalement nos équipes pour la protection phyto (bio et biodynamie). Au final une récolte très correcte et un millésime qui s’annonce de grande qualité, malgré les conditions caniculaires pendant la récolte, un peu atypiques pour nos appellations…

 

NOTRE MÉTIER
• Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009, conduites en biodynamie.
• Cépage Marsanne cultivé en gobelet sur échalas.
• Vendages manuelles en caisses.
• Vinification avec levures indigènes, exclusivement en fûts de chêne de 228 litres et 400 litres dont 30% de bois neuf.
• Le vin est élevé sur lies pendant 16 mois.
• Sulfitage réduit - SO2 total 56 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l).
• Production : 7 020 bouteilles / 140 magnums
• Potentiel de garde : 10 ans


L’ASSIETTE :
Gambas juste saisie, courgettes couleurs et tomates confites, émulsion au curcuma frais (Olivier Samin, restaurant Le Carré d’Alethius, Charmes-sur-Rhône, Ardèche.

14.5 % Alc. Vol.

 




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