Ondenc sec 2015

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Référence plageondesec

Producteur : Plageoles (Robert et Bernard)

Cépage Ondenc - région Sud Ouest Gaillac - vin blanc sec rond et structuré - bouteille de 75cl - AOC Gaillac - garde : jusqu'en 2022 - T° de service : 10-12° - Servir sur crustacés, poissons crémés, chèvres 1/2 secs

Cépage : Ondenc. Cépage réintroduit au domaine en 1983.

Terroir : Argilo-calcaire.

Cultures : Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet. Rendements : 35 hl / ha

Vendanges :  manuelles

Vinification : Pressurage direct, débourbage statique une nuit, maîtrise des températures si nécessaire. Levure indigène. Pas d’élevage sous bois, pas de macération pelliculaire, pas de fermentation à basse température. Vinification la plus « nature » possible.

Caractéristiques : Arômes de coing et de seringua

Température de service : 7 °C l’été, 12 °C l’hiver

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Plus d'info sur le cépage sur

http://lescepages.free.fr/ondenc.html

 

Quelques vues sur le vignoble des Plageoles

 

    






Les Ondencs
 

 

 

 

 

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