Laïka 2019
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Laïka 2019

Référence: menarquart
Producteur : Ménard Pierre


19,50








Vin blanc sec - Vin de France - bouteille de 75cl - T° de service 10-12°C - Garde sur 10 ans

C’est le vin provenant d’une petite parcelle de Sauvignon blanc située dans le Clos de La Roche à Faye d’Anjou. Elle fait partie des premières arrivées de ce cépage en Anjou au début des années 1960 et a été plantée sur un sommet de coteau de schiste, terroir inédit pour un Sauvignon de Loire. Cette parcelle est aujourd’hui l’une des très rares toujours en place sur roche de schiste. Depuis sa plantation, 2014 fut la première vinification de cette parcelle seule, un test pilote sans filet. Le nom est ainsi un hommage à un certain esprit d’aventure et à l’histoire extraordinaire mais terrible de Laïka, petite chienne premier être vivant envoyé dans l’espace. Le travail de la vigne est fait de façon naturelle et est surtout manuel, la protection contre les maladies se fait notamment par des tisanes, décoctions et macérations de plantes (prêle, ortie, achillée millefeuille, osier, pissenlit, camomille, fougère).

 


Vendange manuelle, pressurage doux pneumatique, fermentation et élevage en barriques de 5 à 9 vins, jarrede grès et cuve.

Dégustation : La robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin, sur le citron confit, la pierre chauffée par le soleil, la poire tapée. La bouche est  élancée, tendue par une acidité tonique et traçante, enrobée par une matière dense et mûre, d'une belle fraîcheur aromatique. L'ensemble forme un ensemble imposant, mais bien équiibré, faisant plus penser à un grand chenin ... qu'à un sauvignon. La finale est finement mâchue, sur l'écorce de pomelo confite et la rose séchée, avec une persistance sur les épices. Un des plus beaux Laïka jamais produit(e)s. 

 

 13.5  % Alc. Vol.

 

 

 




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